Bireyselleþen toplumlarýn deðiþen tüketim alýþkanlýklarý ile birlikte hýzla büyüyen gýda ambalaj sektörünün kalite ve insan saðlýðý açýsýndan güvenli ürünlere ihtiyacý da zamanla artmaktadýr. Gýda ambalajý söz konusu olduðunda, ambalajlanan ürünün ilk günkü tazeliðinde olmasý kadar, gýdaya madde geçiþinin önlenmesi de önemli bir ek fonksiyondur. En uygun fiyatlý ambalaj malzemeleri kaðýt ve plastiktir. Ancak geçirgen olduklarý için maddelerin ambalaj malzemesinden geçmesine izin vererek migrasyona neden olabilir. Ýnsan saðlýðýný riske atmamak, paketlenmiþ gýdalarýn organoleptik özelliklerini olduðu gibi tutmak ve bileþimini deðiþtirmemek için (EC)1935/2004 sayýlý yönetmeliðe uyulmasý zorunludur. Bu yönetmelik gýda ile temas eden madde ve malzemeler ile ilgili kurallarý belirlemektedir. Bu çalýþmada, Avrupa Birliði 1935/2004 ,2023/2006 iyi imalat uygulamalarý tüzüðü ve 10/2011 plastik yönetmeliði kapsamýnda gýda ambalajýna ve gýda temasýna uygun, ultraviyole ýþýnlar ile film oluþturabilen flekso baský teknolojisi ile uyumlu düþük migrasyonlu matbaa mürekkepleri geliþtirilmesi hedeflenmiþtir. Mevcut mürekkep serimizde fotobaþlatýcý olarak kullanýlan 2-benzil-2-dimetilamino-1-(4-morfolinofenil)-butanon-1 ECHA’nýn kullanýmý izne tabi yasaklý maddeler listesine eklenmiþtir. Bu nedenle, CMYK(dört proses renk)’da ayný dalga boyunda ultraviyole ýþýnlarý absorblayan fotobaþlatýcý denemeleri ile birlikte farklý yapýlarda oligomer, monomer denemeleri yapýlarak nihai ürün formülleri oluþturulmuþ ve ürünlerin farklý kayma hýzlarýndaki (Shear Rate) viskozite deðiþimleri ,polipropilen film üzerine baský yapýlarak farklý enerjilerdeki reaktiviteleri incelenmiþtir. Bu ürünlerin üretiminde kullanýlan hammaddeler, nihai ürünler ve polipropilen film üzerine baskýlar, migrasyon testi için Avrupa'da akredite bir laboratuvara gönderilmiþtir. Ürünler, 10/2011 yönetmeliðinde tanýmlanan test yöntemleri ile en kapsamlý simülasyon testlerine tabi tutulmuþ, yönetmelikte belirlenen 10mg/dm2(60mg/kg) migrasyon sýnýr deðerine uygunluðu ispatlanmýþ, gýda güvenliði ve insan saðlýðý açýsýndan güvenilirliði kanýtlanmýþ ve tescillenmiþtir.
Anahtar Kelimeler: Düþük migrasyon , Flekso baský, Ultraviyole ile kürleme
|
